L’autentica pizza napoletana conquista un nuovo angolo della Lombardia. A Cantù Asnago, in provincia di Como, ha aperto un nuovo ristorante della catena Fratelli Coppola, realtà fondata dai fratelli partenopei Katia, Ciro e Antonio. Un’espansione che segna il quinto locale in Lombardia per il gruppo, da sempre legato alla tradizione gastronomica napoletana.
Le differenze
A differenza di molte pizzerie che si ispirano alla cucina partenopea, Fratelli Coppola segue il disciplinare dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), di cui Ciro Coppola è Brand Ambassador per la Lombardia. Qui la pizza è a ruota di carro, con impasto a lunga lievitazione e diametro extra large, proprio come vuole la tradizione.
Ma non solo pizza: nel nuovo locale si trovano piatti tipici della cucina napoletana, dai primi come la Genovese Accunciata e gli Scialatielli allo Scoglio, fino ai secondi a base di pesce e carne, come il Sautè Napoletano, i Moscardini alla Luciana e le Polpette al Ragù. Un’attenzione particolare è riservata agli ingredienti, con l’inserimento di eccellenze della Campania e Presidi Slow Food.
L’atmosfera richiama Napoli in ogni dettaglio: tre sale tematiche con omaggi ai Quartieri Spagnoli, alla musica partenopea e allo sport, con un tributo alla Pallacanestro Cantù. La firma dell’interior design è dell’architetto napoletano Guglielmo Rubino, che ha curato anche la stilizzazione di Pulcinella, simbolo di accoglienza per gli ospiti.
Da Napoli a Como, passo dopo passo
Un traguardo importante per i Fratelli Coppola, che dopo vent’anni di attività guardano al futuro senza dimenticare le radici. “Siamo partiti con nostro padre Umberto a Como e oggi celebriamo il nostro quinto locale” raccontano i fratelli. “Abbiamo fatto tutto con le nostre forze, passo dopo passo, sostenuti da una comunità che ha accolto la nostra passione per la cucina napoletana.”
Tre sale, 180 coperti e un viaggio nei sapori veraci di Napoli: la pizza napoletana ha una nuova casa a Cantù Asnago.
